味精和雞精都是生活中常用的調味品。其區別有:
1、原料不同。味精是以小麥、大豆等含蛋白質(zhì)較多的原料;雞精主要由谷氨酸鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或者其他濃縮抽取物為基本原料。
2、顏色不同。味精純度較高,一般透明無(wú)色。雞精由于成分更為復雜,通常呈不透明黃色或者淡黃色。
3、外形不同。常見(jiàn)的味精是長(cháng)方體晶體狀顆粒;雞精按形態(tài)可分為粉狀、顆粒狀、塊狀,以類(lèi)似圓柱或橢圓形顆粒狀為主。
4、口感不同。味精的香氣較淡,而雞精有濃郁的香氣。
雞精和味精有什么區別 2023-2-23 本文被閱讀 419 次
上一條:雞精應該這樣吃 |